Жареная куриная печень — это классическое блюдо, которое является источником богатства витаминов и питательных веществ. Благодаря своему нежному вкусу и сочной текстуре, оно пользуется популярностью у любителей мяса.
Это вариация классического рецепта, где добавление лука придает блюду еще больше аромата и сладости. Это простое и вкусное блюдо идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- куриной печени 300 г.
- луковица, мелко нарезанная (можно полукольцами) 1 шт.
- чеснок измельченный 2 зубчика
- растительного масла 2 ст. ложки
- соль и перец ⅛ по вкусу
На порцию
Калории: 300 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 8 г
Шаги
- Подготовьте куриную печень, удалите пленки и излишки жира. Разрежьте каждую печень на половинки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Положите печень на сковороду и жарьте ее до готовности, периодически переворачивая, примерно 10 минут.
- Посолите и поперчите печень по вкусу.
- Когда печень будет готова, выложите ее на блюдо вместе с луком и дайте немного остыть перед подачей. По желанию можно подать и «с пылу — с жару», это уже на любителя!
- Гарнир — по Вашему желанию. В моём случае — картофельное пюре.
Лайфхак:
Чтобы приготовить печень максимально сочной и нежной, рекомендуется не пережаривать ее слишком долго. При достижении средней прожарки, печень сохранит свою мягкость и аромат, а также останется сочной внутри.
Рекомендация:
Для достижения максимального вкуса и сочности печени, рекомендуется предварительно ее замариновать в смеси из соевого соуса, лимонного сока и специй на 30-60 минут перед жаркой. Это добавит блюду более насыщенный вкус.
