Универсальный соус Бешамель — настоящая звезда на кухне, обладатель неповторимого вкуса, который способен превратить обыденные блюда в настоящие кулинарные шедевры. Бешамель — это не просто соус, это волшебство, которое вписывается в самые разнообразные кулинарные идеи и преображает их, добавляя нежности и гармонии.
Вот небольшой список блюд, где Бешамель проявляется во всей красе!
1. Лазанья: соус Бешамель используется в качестве одного из слоев в этом итальянском блюде.
2. Макароны с соусом Бешамель: макароны, приготовленные с соусом Бешамель, являются простым и вкусным блюдом.
3. Грибы в соусе Бешамель: грибы, приготовленные в соусе Бешамель, являются отличным гарниром или основным блюдом.
4. Кролик в соусе Бешамель: кролик, приготовленный в соусе Бешамель, является классическим французским блюдом.
5. Рыба в соусе Бешамель: рыба, приготовленная в соусе Бешамель, является вкусным и изысканным блюдом.
6. Рагу из овощей в соусе Бешамель: овощи, приготовленные в соусе Бешамель, являются вкусным и питательным блюдом.
7. Грибы в соусе Бешамель с сыром: грибы, приготовленные в соусе Бешамель и посыпанные сыром, являются вкусным и изысканным блюдом.
8. Куриные грудки в соусе Бешамель: куриные грудки, приготовленные в соусе Бешамель, являются вкусным и питательным блюдом.
9. Креветки в соусе Бешамель: креветки, приготовленные в соусе Бешамель, являются вкусным и изысканным блюдом.
10. Спаржа в соусе Бешамель: спаржа, приготовленная в соусе Бешамель, является вкусным и питательным блюдом.
Сегодня же, я хочу предложить Вам Топ-5 рецептов соуса Бешамель. Приступим?!
Классический Бешамель: «Встреча с Легендой»
Ингредиенты (на 4 порции):
60 г сливочного масла
60 г муки
800 мл молока
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Пошаговые действия:
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте муку и перемешивайте до получения гладкой массы.
Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Продолжайте варить на низком огне до загустения соуса.
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
Время приготовления и готовки: 15 минут
Лайфхак: Чтобы избежать комков, добавьте молоко постепенно и активно перемешивайте соус.
Пищевая ценность (на 1 порцию):
Калории: 150
Белки: 3 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 7 г
Бешамель с Чесноком: «Ароматный Запах Востока»
В этом и последующих рецептах, я опущу первый шаг, чтобы не повторяться. Ингредиенты (на 4 порции):
60 г сливочного масла
60 г муки
800 мл молока
2 зубчика чеснока (измельченных)
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Пошаговые действия:
Приготовьте соус Бешамель, добавив измельченный чеснок после добавления молока.
Продолжайте варить и помешивать до желаемой консистенции.
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Время приготовления и готовки: 20 минут
Рекомендация: Добавьте тимьян для дополнительного аромата.
Пищевая ценность (на 1 порцию):
Калории: 160
Белки: 3.5 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 8 г
Бешамель с Сыром: «Кремовая Ласка Гурмана»
Ингредиенты (на 4 порции):
60 г сливочного масла
60 г муки
800 мл молока
100 г тертого сыра (гауда, пармезан или чеддер)
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Пошаговые действия:
Приготовьте соус Бешамель, добавив тертый сыр после получения гладкой массы.
Помешивайте до полного растворения сыра.
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Время приготовления и готовки: 25 минут
Лайфхак: Используйте смесь сыров для разнообразия вкуса.
Пищевая ценность (на 1 порцию):
Калории: 180
Белки: 4 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 9 г
Легкий Бешамель с Рисовым Молоком: «Деликатес для Заботы о Здоровье»
Ингредиенты (на 4 порции):
60 г сливочного масла
60 г муки
800 мл рисового молока
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Пошаговые действия:
Приготовьте соус Бешамель, используя рисовое молоко вместо обычного.
Помешивайте до желаемой консистенции.
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Время приготовления и готовки: 20 минут
Рекомендация: Добавьте ложку оливкового масла для насыщенности вкуса.
Пищевая ценность (на 1 порцию):
Калории: 140
Белки: 2.5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 7 г
Бешамель с Лососем: «Роскошь Вкуса под Звездами»
Ингредиенты (на 4 порции):
60 г сливочного масла
60 г муки
800 мл молока
100 г копченого лосося (нарезанного)
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Пошаговые действия:
Приготовьте соус Бешамель, добавив кусочки копченого лосося после варки.
Помешивайте до равномерного распределения лосося.
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Время приготовления и готовки: 30 минут
Лайфхак: Добавьте свежий красный лук для дополнительной ароматики.
Пищевая ценность (на 1 порцию):
Калории — 160
Белки — 4
Жиры — 16 г
Углеводы — 8
Приготовление Бешамель – это настоящее искусство. Попробуйте разные вариации и создайте свой неповторимый вкусовой опыт. Наслаждайтесь этим кулинарным приключением!
Пишите отзывы в комментариях ниже и делитесь рецептом с друзьями в соц.сетях! Приятного аппетита!
Какой рейтинг Вы поставите этому блюду?!
