Всем известный Сливочный ликер Бейлис — готовим сами, с его шоколадно-сливочным вкусом, стал одним из любимейших напитков. Он хорош к Новогоднему тёплому вечеру или просто для себя любимой(ого). Но его цена «превосходит ожидания»! Но что, если мы приготовим его в домашних условиях без использования яиц и на 3 порядка дешевле, добавив к нему нотку кофе? Получится нечто волшебное! Этот рецепт сливочного ликера Бейлис с кофе из водки будет отличным дополнением к вашему праздничному столу!
- сливок 33% жирности, (чем жирнее сливки, тем вкуснее получится ликер) 200 мл
- сгущенного молока 200 г
- водки 250 г
- кофейного ликера 50 мл
- растворимого кофе 1 ч. ложка
- ванильного экстракта 1 ч. ложка
- какао-порошка 1 ч. ложка
- коричневого сахара (можно обыкновенного) 1 ст. ложка
- Взбейте сливки в миксере до образования плотной консистенции.
- Добавьте сгущенное молоко и взбейте еще раз до однородности.
- В отдельной миске смешайте водку, кофейный ликер, растворимый кофе, ванильный экстракт, какао-порошок и коричневый сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
- Постепенно добавляйте смесь с водкой в миску с взбитыми сливками и сгущенным молоком. Непрерывно взбивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Перелейте полученный ликер в стеклянную бутылку и закройте крышкой.
- Дайте ликеру настояться в холодильнике не менее 24 часов.
Рекомендация для кулинаров: Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте немного коричневого сахара или меду в процессе взбивания сливок. Это придаст ликеру дополнительную сладость и аромат. Если вы хотите придать ликеру Бейлис более густую текстуру, добавьте немного сливочного ликера или кондитерской глазури в процессе взбивания.
