Тефтели из говядины известны своим нежным и сочным вкусом. Рецепт их приготовления включает в себя смешивание мелко нарезанной говядины с различными специями, луком, чесноком и хлебными крошками. Затем масса формируется в небольшие шарики и жарится на сковороде до золотистой корочки.Со временем рецепты тефтелей стали варьироваться, и сегодня можно найти множество вариаций этого блюда, включая добавление разных специй, овощей или замену говядины на другие виды мяса. Однако классические тефтели из говядины остаются популярным и восхитительным выбором для ценителей мясных блюд.
Ингредиенты
Порции: –+
- говяжий фарш 500 г
- лук 1 шт.
- чеснок измельчённый 2 зубочка
- молотый кумин ¼ ч.ложки
- кориандр молотый ¼ ч.ложки
- паприка молотая ¼ ч.ложки
- соль ¼ ч.ложки
- свежемолотого черного перца ¼ ч.ложки
- яйцо 1 шт.
- панировочных сухарей или хлебных крошек ¼ чашки
- растительное масло 2 ст. ложки
- рис 1 чашка
- вода 2 стакана
- свежая зелень по желанию
- Томатная паста 2-3 ст.ложки
На порцию
Калории: 350 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 35 г
Шаги
- В большой миске смешайте говяжий фарш, рис, лук, чеснок, кумин, кориандр, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Добавьте взбитое яйцо и панировочные сухари (или хлебные крошки) в миску с фаршем. Снова хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша примерно диаметром 6-7 см. или на Ваше усмотрение.
- В глубокой сковороде сделайте немного пережарки с луком
- Разбавьте томатную пасту с водой, залейте в пережарку и размешайте.
- Теперь укладываем в сковороду наши сформированные тефтели.
- Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 50 минут. По желанию можно добавить листик лавра.
- Готовые тефтели украшаем зеленью. Подавать можно со сметаной или с любым гарниром!
Лайфхак:
Для приготовления вегетарианских тефтелей можно добавить немного тертого сыра в смесь с рисом. Это придаст блюду дополнительную пикантность и аромат.
