Интересный факт: Хумус — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, которое стало популярным по всему миру своим нежным вкусом и питательными свойствами. В этом рецепте мы заменяем традиционную нутовую чечевицу на обычную чечевицу, чтобы добавить разнообразия и получить более насыщенный вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- варёная чечевица 1 стакан
- тахини (кунжутная паста) 2 ст. ложки
- свежевыжатый лимонный сок 2 ст. ложки
- измельчённый чеснок 2 — 3 зубчика
- оливковое масло 2 ст. ложки
- молотый кумин 1.5 ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
- вода (по необходимости) 2 — 3 ст. ложки
- Свежая петрушка или кинза для украшения
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 15 г
Шаги
- В блендере соедините вареную чечевицу, тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, кумин, соль и перец.
- Включите блендер и смешивайте, пока не получится гладкая и однородная консистенция. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды и продолжайте смешивать.
- Переложите хумус в чашу или на тарелку для подачи, украсьте свежей петрушкой или кинзой.
- Подавайте хумус с горячими лепешками, свежим овощным ассорти или в качестве соуса к любимым блюдам.
Лайфхак: Чтобы приготовить более пикантный хумус, добавьте немного кайенского перца или паприки. Используйте свежие ингредиенты для достижения максимального вкуса.
Рекомендация: Если хотите сделать хумус заранее, храните его в холодильнике в герметичной емкости, чтобы сохранить свежесть и аромат. Также, перед подачей, полейте хумус оливковым маслом и посыпьте свежими травами для добавления дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
