Xoлoдник.

Холодник — это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для летних жарких дней. Так же, холодник освежает и утоляет голод, при этом имеет низкое количество калорий. Давайте начнем.

Вкус Холодника

Вкус холодника невозможно описать словами — это целая симфония овощей, которая играет на языке. Сладость свеклы, кислинка капусты, свежесть огурцов и приятная свежесть сметаны — все это создает гармонию вкуса. А если добавить немного зелени, таких как укроп или петрушка, то вы получите просто идеальный вкус! 

Простота Приготовления холодника: Быстро и Просто

Еще одной из главных достоинств холодника является его легкость в приготовлении. Вам только нужно нарезать овощи, положить их в кастрюлю, добавить бульон и сметану, и… готово! Это блюдо можно приготовить менее чем за час, а если у вас есть готовый бульон, то даже быстрее! 

Польза холодника: Богатство Микроэлементов

Холодник не только вкусно, но и полезно. Свекла содержит калий, витамины А и С, а также клетчатку. Капуста богата витамином С и антиоксидантами. Огурцы добавляют свежесть и витамин К. А сметана содержит пробиотики, которые помогают нам поддерживать здоровье кишечника. 

• Свеклу отварите, очистите и крупно натрите. Залейте кефиром. Оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
• Натрите огурцы на крупной терке. Измельчите свежую зелень. Огурцы и зелень добавьте к свекле и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
• Отварите яйца и картофель в мундире. Затем охладите и очистите.
• Нарежьте картофель и яйца небольшими кубиками. Добавьте в общую массу и перемешайте. Перед подачей на стол охладите. По желанию в каждую тарелку можете положить дополнительно варёные яйца нарезанные надвое или крупными дольками. Приятного аппетита!

Полезный лайфхак: Если вы хотите придать холоднику яркий красный цвет, можете добавить немного свежего сока свеклы перед подачей. Это не только придаст блюду красоту, но и усилит его вкус.