Гратен из цветной капусты — это блюдо, которое не только обладает потрясающим вкусом, но и придает праздничность любому столу. Сочетание нежной цветной капусты, сырного соуса и хрустящей верхушки делает его идеальным выбором для особых случаев или просто для удовольствия в будний день.
Это блюдо имеет нежный и кремовый вкус, благодаря соусу на основе сливочного масла, муки и молока. Он прекрасно сочетается с нежным вкусом цветной капусты, которая при приготовлении становится мягкой и сочной. А покрытие из тертого сыра и хрустящих сухарей придает гратену неповторимую текстуру и аромат.
Когда этот гратен будет подан на вашем столе, он обязательно привлечет внимание гостей своим праздничным видом. Золотистая корочка и пузырящийся соус создают аппетитное зрелище, которое обещает богатый и насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для торжественных ужинов и праздничных мероприятий, добавляя изысканности и элегантности к вашему столу.
Так что не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом гратена из цветной капусты и приготовить его для особых случаев или просто для удовольствия. Ваши гости будут в восторге от его вкуса и внешнего вида!
- средняя цветная капуста 1 шт.
- сливочного масла 2 ст. ложки
- пшеничной муки 2 ст. ложки
- молока 2 стакана
- тертого сыра (например, чеддер или грюйер) 1 стакан
- сухарей (панировочные сухари) ½ стакана
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разделите цветную капусту на соцветия и отварите их в кипящей подсоленной воде до готовности, около 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- В среднем кастрюльном горшочке на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте до получения гладкой пасты, готовьте около 1 минуты.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте готовить соус до загустения, около 5-7 минут. Затем добавьте половину тертого сыра и помешайте до его полного растворения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Равномерно распределите отваренную цветную капусту в запекаемой форме и залейте ее приготовленным соусом. Посыпьте оставшимся сыром и сухарями.
- Поместите форму в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут, пока верх не станет золотистым и гратен не будет пузыриться.
- После приготовления гратена дайте ему немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Полезный совет:
Попробуйте добавить в соус немного горчицы или мускатного ореха для добавления аромата и вкуса. Также, чтобы сделать гратен более сырным, вы можете использовать смесь разных видов сыров.
