Гороховый суп с копчеными кусочками мяса — это популярное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных зимних дней. Этот суп бережно сочетает в себе богатый аромат копченого мяса и нежное пюре из гороха. История этого рецепта уходит своими корнями в древние времена, когда горох был одним из немногих доступных продуктов. Этот суп стал настоящим спасением для многих людей, и его рецепт передавался из поколения в поколение.
Ингредиенты
Порции: –+
- горох 250 г
- копчёное мясо ( любое ) 200 г
- лук 1 шт
- морковь 2 шт
- картофель 3 — 4 шт
- чеснок 2 зубчика
- бульон 1.2 л
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
На порцию
Калории: 300 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 29.99 г
Шаги
- Замочите горох в холодной воде на 2-3 часа, затем откиньте воду.
- В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное копченое мясо и обжарьте его вместе с луком и чесноком до появления аромата.
- Добавьте морковь, нарезанные кубиками, и тушите их вместе с мясом и луком в течение 5 минут.
- Налейте в кастрюлю куриной бульон, добавьте горох, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, добавьте картофель и варите суп на небольшом огне около 40-ка минут. Затем добавьте мясо с зажаркой и варите до готовности, пока горох не станет мягким.
- Когда горох будет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
- Перед подачей декорируйте суп свежей зеленью.
Лайфхак:
Для придания супу более глубокого вкуса, попробуйте добавить немного соевого соуса или лимонного сока перед подачей. Это придаст блюду неповторимую нотку и сделает его еще вкуснее.
Наслаждайтесь гороховым супом с копчеными кусочками мяса и поделитесь с друзьями этим прекрасным рецептом!
