Домашнее рагу из говядины с картофелем

Домашнее рагу из говядины с картофелем

Рагу — это одно из самых популярных и традиционных блюд во многих кухнях мира. Вариации этого блюда можно найти в различных кулинарных традициях, и каждая из них имеет свой неповторимый вкус. Наш рецепт предлагает классическое домашнее рагу с говядиной и картофелем, которое станет прекрасным ужином для всей семьи.

Ингредиенты
Порции: +5
  • говядины, нарезанной на кусочки 500 г
  • картофель, очищенный и нарезанный кубиками 4-5 шт
  • вода 750 мл
  • большая луковица, нарезанная 1 шт
  • зубчики чеснока, измельченные 2 шт
  • морковь, нарезанная кубиками 2 шт
  • стебель сельдерея, нарезанный 1 шт
  • томатной пасты 1 ст. ложка
  • говяжьего бульона ½ литра
  • растительного масла 1 ст. ложка
  • Соль и перец  по вкусу
  • Свежая зелень  для украшения
На порцию
Калории: 350 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 39.99 г
Шаги
2 час. 20 мин.Печать
  • В небольшую кастрюльку наливаем воду, кладём мясо, доводим до кипения и отвариваем 20-25 минут для получения бульона.
  • В большой кастрюле (или в большой и глубокой сковороде) разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжариваете овощи до мягкости в течение 5-7 минут.
  • Добавьте нашу отварную говядину в кастрюлю и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
  • Добавьте томатную пасту и говяжий бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Заливаем мясо, доводим до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте тушиться в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
  • После этого добавьте картофель в кастрюлю и готовьте еще 20-30 минут, пока картофель не будет готов.
  • Подавайте горячее рагу, украшенное свежей зеленью.

Полезный лайфхак:

Если вы хотите придать рагу более насыщенный вкус, добавьте в кастрюлю немного красного вина вместе с говяжьим бульоном. Это придаст блюду аромат и глубину вкуса.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинарный арсенал
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: