Булочки с изюмом из дрожжевого теста — являются популярным десертом во многих кухнях мира. Изюм добавляет сладость и невероятный вкус к этой классической выпечке.
Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- сухие дрожжи 7 г
- теплого молока 250 мл
- сахара 70 г
- сливочного масла (или растопленного) 50 г
- яйцо 1 шт
- изюма 100-150 г
- При желании: сахарная пудра для посыпки
На порцию
Калории: 250 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 40 г
Шаги
- В большой миске смешайте муку и сухие дрожжи.
- В отдельной миске смешайте теплое молоко и сахар, чтобы активировать дрожжи. Дайте им постоять около 5 минут, пока они не начнут пузыриться.
- Добавьте растопленное сливочное масло и яйцо в миску с мукой. Затем добавьте активированные дрожжи.
- Перемешайте, пока тесто не станет однородным и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной муки.
- Покройте миску пластиковой пленкой и оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно поднялось.
- После поднятия теста, добавьте изюм и аккуратно вымешайте его в тесто.
- Разделите тесто на 12 равных частей и слепите из них булочки. Разместите их на противне, покрытом пергаментной бумагой.
- Покройте булочки чистым полотенцем и оставьте их на примерно 30 минут, чтобы они поднялись второй раз.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Печь булочки в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
- После выпекания, остудите булочки на проветриваемой поверхности.
- При желании, посыпьте булочки сахарной пудрой перед подачей.
Лайфхак:
Чтобы изюм был сочным и не сухим, можно предварительно замочить его в горячей воде или роме на несколько минут до добавления в тесто.
Наслаждайтесь этими ароматными и сладкими булочками с изюмом!
